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東京&東北 | 車站便當評比

by Stealing Daylight
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[2019 東北雪見24天遊]

在日本東北不自駕玩了24天,最忠實可靠的幫手就是全日本JR Pass了。每次以鐵道移動,只要是多於一小時的車程,我總按捺不住,要買個駅弁(車站便當)上車吃才罷休。

在此整理一下我全程吃過的六款駅弁,附上價錢和評語。本來以為自己吃得不少,回想起來有不少次是壓線上車,完全沒有餘裕買駅弁哈哈哈哈。


1) 東京代表一號: 冬之彩 

購於上野/ ¥1350
評分: 7.5/10

冬の彩

冬之彩 (冬の彩)是期間限定發售的便當,在東京大宮由2018年12月7日發售至2019年2月28日。採用當季最旬的食材入饌,如有頭海老鱈魚西京燒燒鴨肉帆立貝飯等。當初在上野購入時的選擇不多,於是選了這個看起來最豐盛、帶點御節料理感的便當。

冬の彩

冬の彩

右上角的鴨肉和鱈魚尤是美味,還有意料之外的檸檬涼伴海蜇,十分清新。

左上角的炸物冷卻後雖然有一點油膩,但炸釀青椒炸山芋梅紫蘇卷都平衡得不錯。

左下角的飯伴入了醬油、高湯和豪華的帆立貝,再鋪上醬油漬鮭魚卵芹菜漬,不用配菜也能大口大口吃下去。

最後右下的煮物多是冬季當造的根莖類蔬菜,我除了不喜歡淋上了蟹肉芡汁的大根之外,其他入味的蔬菜全都煮得恰到好處。

整體不錯,但沒有令人印象極之深刻的品項。

主要販售點:

  • 駅弁屋 祭(東京駅)
  • 駅弁屋 頂(新宿駅)
  • 駅弁屋 匠(上野駅)
  • ニッポンの駅弁駅弁屋(東京駅)
  • 駅弁屋(品川駅)
  • 駅弁屋(新宿駅)
  • 駅弁屋(上野駅)
  • 駅弁屋(大宮駅)
  • 駅弁屋 旨囲門(大宮駅)
  • エキュート大宮店駅弁屋(鉄道博物館内)


2) 東京代表二號: 雞便當

購於上野/  ¥900
評分: 6/10

チキン弁当

這個便當(チキン弁当)由昭和39年(1964年)已經開始販售,是長年人氣不減的老牌便當。由蕃茄醬炒飯、炒蛋、炸雞、通心粉沙拉等組成,復古感滿載

チキン弁当

這個算是同場加映的,因為我只是幫友人吃了她不愛吃的青豆和少許炒飯。友人的感想是「很像西炒飯」。?
她也說一大早吃炸雞真的有點太油膩,我覺得即使有檸檬汁加持,整個便當還是太乾了。

主要販售點:

  • 駅弁屋 祭(東京駅)
  • 駅弁屋 頂(新宿駅)
  • 駅弁屋 匠(上野駅)
  • 駅弁屋(東京駅)
  • 駅弁屋(品川駅)
  • 駅弁屋(新宿駅)
  • 駅弁屋(上野駅)
  • 駅弁屋(大宮駅)
  • 駅弁屋(鉄道博物館内)
  • 駅弁屋(八王子駅)
  • 駅弁屋 踊(千葉駅)


3) 青森代表一號: 一口滿載 

購於新青森/ ¥1350
評分: 8/10

津輕めんこい懐石弁当 ひとくちだらけ

津輕めんこい懐石弁当 ひとくちだらけ

一口滿載是我自行翻譯的名字,日文原文是「津輕めんこい懐石弁当 ひとくちだらけ」,當中的「めんこい」是北海道和東北地方方言,意指可愛。 製作此便當的つがる惣菜,位置就在文豪太宰治的出生地——青森縣五所川原市

當日於早上七時半左右就到達了新青森來放行李,但當時駅弁屋只有寥寥數款便當。到了八時有新幹線到站後,才有新鮮的便當上架。我本來一直打算要吃著名的「青天之霹靂 米日記」,但最後又是敗在種類較多的一口滿載上。

盒內有解說對應每一口的食材,由前菜到肉類到米飯無所不包。

津輕めんこい懐石弁当 ひとくちだらけ

四種米飯都很好吃,分別是(又出現了的)帆立貝飯、染成紅色的腐皮壽司蜆肉飯和傳聞連太宰治也很喜愛的昆布飯糰,但飯量就真的不多了。

津輕めんこい懐石弁当 ひとくちだらけ

有特色又美味的配菜也十分突出。有青森特有的生薑味噌沾醬關東煮拌菊花瓣紫蘇茄子卷、三種不同煮法的帆立貝。由兩塊紅鮭魚夾住米飯的紅鮭壽司,能吃得出紅鮭的野味。最右上的津輕傳統甜點——南瓜餅更是美味。
整體來說是個能充分展現青森特色的豐富便當,想一次吃遍青森名產的話選這個就沒錯了!

主要販售點:

  • 新青森駅
  • 弘前駅

其他販售點 (不定期): 

  • 駅弁屋 祭(東京駅)
  • 大宮站


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4) 青森代表二號: 懷舊津輕海峽肉・魚便當 

購於新青森/ ¥1300
評分: 8/10

懐かしの津軽海峡にぐさがな弁当

這個也是友人的便當,但她表示完全沒可能吃得完,便由我和另一友人合力消滅了。?

日文原名為「懐かしの津軽海峡にぐ・さがな弁当」,包裝是仿照報紙,報道了實際存在的觀光公關組織「津輕海峽鮪魚女子會」(津軽海峡マグロ女子会/マグ女) 的新聞。此便當得到了JR東日本舉辦的「駅弁味の陣」大賽2016年的第二名。

懐かしの津軽海峡にぐさがな弁当

便當的設計是分成左右兩大部份,和中間的小菜,意在模傲津輕海峽兩側的北海道南青森縣

懐かしの津軽海峡にぐさがな弁当

代表青森的部份全是堆積如山、拌入了芝麻牛蒡醬燒牛肉(スタミナ源たれ焼き肉)。

懐かしの津軽海峡にぐさがな弁当

道南側則是由滿滿的海鮮做代表。醋飯上鋪滿櫻花肉鬆、北海道產的鮭魚肉、金黃色的數之子醬油漬鯡魚甘露煮玉子燒、還有畫龍點睛的鮭魚卵醬油漬!

兩邊的米飯同為「青天之霹靂」,而中間的小菜為排成花朵模樣的醋魷魚棒鱈甘露煮糖漿漬青森蘋果梅漬的杏子。初時以為是種根莖類蔬菜,吃下去才爆發出甜味的蘋果是最大的驚喜,是個完美的收尾。

無論是肉是魚也十分美味,壓倒性的份量感和我的一口滿載完全不同呀。

主要販售點:

  • 新青森駅
  • 青森駅
  • 弘前駅
  • 東北新幹線車內


5) 秋田代表: 比內地雞雞飯

購於秋田/ ¥1180
評分: 7/10

比内地鶏の鶏めし

由大館的車站便當名店「花善」製作的「比内地鶏の鶏めし」,是由昭和22年(1947年) 開始發售的名物「大館鶏めし」(¥880)的升級版,由普通的雞肉換成秋田著名的土雞——比內地雞,脂肪更少,肉味更濃郁。兩者均曾摘下JR東日本舉辦的「駅弁味の陣」大賽的桂冠。

比内地鶏の鶏めし

雞飯的靈魂——米飯是秋田小町米(あきたこまち),加入了煮雞肉的汁料,只是吃飯也嚐得到雞肉和醬油的味道。兩塊鹽燒比內地雞柳放在最上,一如所料脂肪不多肉味濃郁。汁煮雞肉碎的味道就和飯幾乎一樣,也因為碎了,吃不出地雞獨有的肉質。炒蛋也是日本式的極碎和完全熟透,和雞肉碎均很難夾起,扣了不少分數。

比内地鶏の鶏めし

配菜有味噌田樂茄子飛龍頭(將豆腐、紅蘿蔔、蓮藕、牛蒡等混合而成再油炸)、魚丸煮牛蒡漬物。我認為配菜較普通,最好吃的應是茄子了,味噌雖鹹,但茄子本身味道不重,配搭得恰好。牛蒡亦完全無渣,十分入味。

可惜的是,無論是雞肉和各種配菜,和飯量相比真的較少,到最後落得只有飯的場面。?

對這個冠軍便當,也許只能輕歎我和日本人的口味不同吧。

主要販售點:

  • 秋田站
  • 大館站
  • 盛岡站
  • 青森站
  • 新青森站
  • 仙台站
  • 秋田新幹線車內


6) 東北代表: 東北福興便當~共同邁進

購於仙台/  ¥1200
評分: 9/10

東北福興弁当 共に歩む

不是我打錯字,原名真的叫「東北福興弁当~共に歩む」,把「復興」變成「福興」。簡單明瞭,就是在311震災後祈求東北地區的再度發展的便當,這個已經是第八彈的便當了。共有19間餐廳提供食材,集東北六縣美食的大成的,就是這個便當了。

東北福興弁当 共に歩む

本來我在仙台站是想找由2018年宮城縣的新品種米「伊達正夢」 (だて正夢)造的便當,但苦尋不果,就選了這個便當。幸好沒有錯過這個美味又有意義的便當。

東北福興弁当 共に歩む

包裝紙上圖文並茂介紹了每格的食材,從左至右、上至下分別是青森秋田岩手宮城福島山形的特產。米飯則是南東北(宮城+山形+福島),以及北東北(青森+秋田+岩手的組合)。真心不騙,每一格的食材也是出類拔萃。

東北福興弁当 共に歩む

其中我印象深刻的食材計有(1)青森生薑味噌煮帆立貝、(3)岩手北三陸炸海帶及洋蔥、(11)宮城牛舌紫蘇卷和(13)山形蒟蒻丸子。每一種的調味也剛好,配飯吃真的最好不過。

最驚為天人的,一定是用竹籤串起、翠綠色的(6)福島若桃甘露煮!福島自古以來就盛產桃子,因會獻上予天皇享用,通稱「獻上桃」。培植桃子的過程中,需要在結果初期摘取部份桃子,使得留在樹上的桃子甜度進一步增加。摘下的幼桃當然不會浪費,而是用糖水浸漬,製成甘露煮。青色、還沒有長出細毛的若桃,和成熟後的樣子截然不同。一咬下去,甜味立即爆發出來,果肉還是脆脆的,食感在葡萄和小蕃茄之間,甚是有趣。

左邊的米飯是放涼了也很好吃的宮城產「一見鍾情」(ひとめぼれ),右邊則是混合了青森鯊魚(!)湯底秋田鮭しょっつる(類似魚露,以鮭魚加鹽發酵而成的醬料)的茶飯。兩者都不會搶去了主菜的風頭,份量也剛好能一口主菜配一口飯般吃。

如果看見了這個便當,當我騙你也好,買個來試一試吧。信我,你會體驗到東北的美好的。

主要販售點:
仙台站


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