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滋賀美食 | 大津 Niku Bar Modern Meal | 近江牛精肉店直營肉料理

by Stealing Daylight
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滋賀 大津 Niku Bar Modern Meal

[2017 關西岡山紅葉二十天遊]
[第四日 18/11/2017]

在日吉大社觀看夜楓和觀賞太鼓表演後,已經是八時正了,本來想找的近江牛老店都快要關門。幸好我在Tabelog上找到營業到11時的這間西式餐廳——Niku Bar Modern Meal (肉バルモダンミール)

Niku Bar Modern Meal 是由近江牛精肉店直營的西式小酒館,氣氛輕鬆,適合三五知己把酒言歡,亦能一家大小暢快用餐。

近江牛是日本歷史最久的肉用牛,是為三大和牛之一,和神戶牛及松坂牛並駕齊驅。說到近江牛,腦海總會浮現上壽喜燒或是Shabu Shabu得和式食法。這次就跳出框框,試一下創新一點的吃法吧。


Niku Bar Modern Meal 基本資料

肉バルモダンミール 大津店/ Niku Bar Modern Meal Ōtsu Branch

地址: 〒520-0047 滋賀県大津市浜大津1-4-1
電話: 050-3462-5955
營業時間: 11:00-14:00; 17:00-23:00
定休日: 星期二
官方網站

京阪石山坂本線 びわ湖浜大津站 徒歩2分
JR琵琶湖線 大津站 徒歩14分


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食記

滋賀 大津 Niku Bar Modern Meal

Modern Meal坐落在離京阪石山坂本線琵琶湖濱大津站約2分鐘路程處。建築物前身是舊大津公會堂,現時有數間餐廳進駐。

滋賀 大津 Niku Bar Modern Meal

Modern Meal 的入口在建築物後方的東口。

滋賀 大津 Niku Bar Modern Meal

鮮艷的用色十分活潑,帶出了小酒館的氣氛。

滋賀 大津 Niku Bar Modern Meal

門口有牛牛拿著是日推介菜單。

滋賀 大津 Niku Bar Modern Meal

餐廳不大,全店連吧枱共有46個座位。吧枱正有人舉辦派對中。

滋賀 大津 Niku Bar Modern Meal

我們在八時半入座,幾乎是最後一桌入座的客人了。

滋賀 大津 Niku Bar Modern Meal

餐單會標示是日推介的部位,不懂肉的部位也可以按圖索驥。d(`・∀・)b

滋賀 大津 Niku Bar Modern Meal

滋賀 大津 Niku Bar Modern Meal

實在想不到要點什麼就按推介的點餐吧。d(`・∀・)b

滋賀 大津 Niku Bar Modern Meal

點了數款前菜,以平衡一下肉類的份量。

自家製熟成生ハム (¥690)

生火腿通常是由豬肉所造,Modern Meal則用和牛熟成製成生火腿。食感像Carpaccio,肉味濃郁。

法包則是當作居酒屋必有的お通し(附贈的小菜) ,索價一人¥350。很多遊客在居酒屋用餐時都會發現多了這一道お通し,不知就裡者以為是店家多收了,實情是居酒屋收費的潛規則。

滋賀 大津 Niku Bar Modern Meal

冷前菜5種盛合せ(¥1290)。有Caprese 蕃茄和莫札瑞拉起司沙拉 / 醃漬紅蘿蔔絲/ 法式 Cole Slaw / 泡菜/ 自製雞肝醬配上烘法包。我認為雞肝醬是這當中最美味的。

滋賀 大津 Niku Bar Modern Meal

Caesar Salad (L) (¥1290) 凱撒沙拉加上了溫泉蛋,在這數天在京都用餐從沒看見過這麼多蔬菜。( ´∀`)


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近江牛花咲しもぶり鐵板ステーキ(¥1490) 是推介料理之一,切成細條的鐵板近江牛排。肉味和脂肪的平衡恰到好處,但就未到入口即溶的境界了。

滋賀 大津 Niku Bar Modern Meal

同為是日推介的黑毛和牛マルシンステーキ(¥1290),是大腿後方的部位。可能是太早切開,有些血水滲出。

滋賀 大津 Niku Bar Modern Meal

脂肪不多,但肉質仍算柔嫩。

滋賀 大津 Niku Bar Modern Meal

アンチョビキャベツ(¥390) 鯷魚炒椰菜是家母為了想吃多一點菜而點的,味道出乎意料的好。我本身就很喜歡鯷魚的鹹鮮香味,但不好此道者可能會覺得味道較強烈。

滋賀 大津 Niku Bar Modern Meal

濃厚!大判炙り肉 うに×醤油じゅれ(¥1290)

初時點了這道菜後,見其他菜品都送來了,以為是漏了下單。原來是店員待我們吃得七七八八,收拾了一些盤子後,才把盛有牛肉和海膽的石板放上枱,即場用火槍燒炙表面。

滋賀 大津 Niku Bar Modern Meal

可沾芥末、蔥花和醬油伴食。但半生的牛肉加上新鮮的海膽已鮮味十足。


總結

三個人各點了一杯檸檬調酒,全頓晚餐共費 ¥11000。以每人¥3000-4000的價格,吃到數種不同煮法的近江牛和黑毛和牛,我覺得是超值了。輕鬆的氣氛和較長的營業時間也很適合年輕人用餐,不會像傳統近江牛老店般拘緊。到訪附近的石山寺、日吉大社、或是比叡山延曆寺的話,不妨到濱大津的 Modern Meal 吃近江牛呀。


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2017 關西岡山紅葉之旅
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